Как определить жирность домашних сливок

• Олеся рассказывает о процессе сепарирования молока и определения жирности сливок.  

• Она использует подогретое до 40 градусов молоко, чтобы легче регулировать жирность сливок и управлять потоком молока в барабан.  

• В процессе сепарирования получаются сливки разной жирности: самые жирные сливки (около 40%) подходят для взбивания, а сливки с меньшей жирностью (около 15%) можно использовать для соусов и супов.  

• Побочным продуктом сепарации является обезжиренное молоко, которое можно использовать для приготовления кефира, творога и сыра.  

• Олеся разливает сливки в одноразовую тару и рассказывает о том, как использовать молоко для собственных нужд.  

• Она также упоминает о молоке шоковой заморозки, которое можно использовать после размораживания для приготовления различных блюд.