Как приготовить ребра холодного копчения. Простой рецепт от А до Я для новичков

• Приветствие от Артема на канале "Копте вместе".  

• Рецепт приготовления свиных ребрышек холодным копчением.  

• Рекомендация интернет-магазина "Фрешмит 36" для покупки домашних консервов.  

• Ингредиенты: свиные ребрышки, нитритная соль, сахар.  

• Удаление пленки с ребер для лучшего проникновения маринада.  

• Смешивание соли и сахара для посолочной смеси.  

• Равномерное распределение посолочной смеси по ребрышкам.  

• Засолка ребрышек на сутки в холодильнике при температуре 2-4 градуса.  

• Проверка готовности ребрышек после суток засолки.  

• Варианты приготовления: на пару в термокамере, в кастрюле или в сувиде.  

• Возможность использования коптильни от компании "Хобби смог".  

• Подготовка термокамеры и установка температуры 80 градусов.  

• Доведение ребрышек до кулинарной готовности при 70 градусах.  

• Сушка ребрышек до лакового покрытия при 30 градусах.  

• Копчение ребрышек на смеси щепы ольхи и груши при 30 градусах.  

• Подготовка к дегустации и оценка цвета, аромата и вкуса.  

• Дегустация готовых ребрышек.  

• Обсуждение вкуса, соли и специй.  

• Заключение о качестве и вкусе ребрышек.  

• Обсуждение рецепта с использованием соли и сахара.  

• Обсуждение копчения ребер и их хранения в холодильнике.  

• Упоминание о том, что дым не сильно влияет на вкус, но важно не перекоптить.  

• Завершение видео и упоминание оборудования от компании "Хобби Смог".  

• Реклама термокамер, коптилен и дымогенераторов.  

• Призыв переходить по ссылке для получения скидки и консультаций.  

• Призыв подписываться на канал, ставить лайки и оставлять комментарии.  

• Упоминание о странице ВКонтакте, группе ВКонтакте, Яндекс Дзен и Telegram.  

• Реклама интернет-магазина "Фрешми 36" для покупки консервов.  

• Завершение с пожеланием удачи и прощанием.