Как варить кофе в турке (джезве) ПРАВИЛЬНО? Мастер-класс от Чемпиона мира по турке.

• Приветствие и представление гостя, чемпиона мира по приготовлению кофе в турке.  

• Обсуждение сложности помола кофе для турки.  

• Сравнение помола с пудрой и песком.  

• Сравнение помола с минеральной пудрой для лица.  

• Проблемы с помолом в ножевой кофемолке.  

• Рекомендации по ручным кофемолкам для турки.  

• Выбор сорта кофе для турки: эфиопия в натуральной обработке.  

• Описание обжарки и приготовления кофе.  

• Использование турецкого джезвы и пропорции кофе и воды.  

• Заливка воды и перемешивание.  

• Время приготовления и важность равномерного экстрагирования.  

• Проблемы с неравномерным распределением кофе при делении джезвы.  

• Влияние формы джезвы на формирование кофейной шапки.  

• Проблемы с узким и широким горлышком джезвы.  

• Рекомендации по выбору джезвы для оптимального приготовления.  

• Установка системы обратного осмоса от Аквафора.  

• Преимущества модели Марион.  

• Рекомендации по выбору фильтра для воды.  

• Время приготовления и температура кофе.  

• Оценка кофе в два глотка.  

• Важность тактильных ощущений и бархатности кофе.  

• Минимальный сетап для хорошего приготовления кофе включает джезву и кофемолку.  

• Хорошая джезва стоит около 2000 рублей, а кофемолка - от 5000 рублей.  

• Оборудование до 10000 рублей позволяет наслаждаться вкусным кофе каждый день.  

• Кофемолка 600N с AliExpress напоминает Yaka, но имеет свои особенности.  

• Кофе с нотами косточковых фруктов и цветочными оттенками.  

• Крема в кофе может быть осязаемой, что не всем нравится.  

• Джезва имеет свои особенности, отличающиеся от эспрессо и фильтра.  

• Важно понимать физику и химию экстракции для достижения наилучшего результата.  

• Хорошая джезва и качественный кофе могут создать уникальный вкус.  

• Вкусная джезва может быть приготовлена на любом источнике тепла.  

• Форма и материал джезвы важны для теплопроводности.  

• Джезва позволяет готовить авторские напитки с добавками и специями.  

• Эксперименты с яркими и необычными сортами кофе в джезве.  

• Важно правильно готовить кофе для раскрытия его потенциала.  

• Качественный помол и джезва обеспечивают равномерную экстракцию.  

• Уменьшение огня к концу заваривания для извлечения сахаров.  

• Переливание кофе в чашку после поднятия джезвы.  

• Качественный кофе в джезве может быть достигнут дома, если использовать хорошее оборудование и кофе.