Баклажаны как грибы! Салат на зиму! Консервирую 2-й раз!

• Автор готовит салат на зиму из баклажан, который напоминает грибы.  

• Для салата понадобятся баклажаны, лук, чеснок, острый перец и зелень.  

• Баклажаны нарезаются кубиками, лук - кольцами или полукольцами, острый перец - соломкой.  

• Баклажаны отвариваются в маринаде из воды, уксуса и соли.  

• Отваренные баклажаны смешиваются с луком, острым перцем, зеленью и чесноком.  

• Салат маринуется под крышкой в течение часа.  

• Салат раскладывается по стерилизованным банкам и стерилизуется в течение 10-12 минут.  

• После остывания банки хранятся в прохладном месте.