"Велюр" на торте без краскопульта. Как сделать велюр своими руками. Велюровое покрытие торта.

• Автор показывает, как сделать велюр без краскопульта.  

• Использует торт, выровненный ганашем, и белково-масляный крем.  

• Крем должен содержать масло для эластичности и упругости.  

• Ганаш не подходит для покрытия, так как быстро затвердевает.  

• Крошка создается из бисквита или песочного теста.  

• Автор использует песочное тесто, измельчает его и выпекает до румяной корочки.  

• Торт выравнивается тонким слоем крема.  

• Крем должен быть липким для лучшего покрытия крошкой.  

• Торт убирается в холодильник для затвердевания крема.  

• Торт достается из холодильника и покрывается крошкой.  

• Крошка распределяется равномерно, чтобы не повредить покрытие.  

• Автор использует шпатель для покрытия.  

• Шпатель не всегда достает до всех выемок на торте.  

• Автор использует ладонь для покрытия.  

• Крошка остается для использования в будущем.  

• Торт убирается в холодильник на 20 минут.  

• Автор окрашивает торт черным красителем через аэрограф.  

• Аэрограф используется для равномерного окрашивания.  

• Черная краска создает бархатную поверхность.  

• Велюр можно сделать без краскопульта, хотя он не идеален.  

• Торт убирается в холодильник для подготовки к оформлению.