ГОМИ И ЧИНЧОЛИЯ- истинно мегрельский обед-как приготовить МАМАЛЫГУ ПО-ГРУЗИНСКИ

• Приветствие от Жанны из Грузии.  

• Описание блюда: чинчоли с роми.  

• Чинчоли - это сыр с аджикой, который едят с мамалыгой.  

• Использование молодого имеретинского сыра.  

• Аджика из мяты, острого перца, чеснока и соли.  

• Сыр не нужно тереть, он слабосоленый.  

• Использование кукурузной крупы и муки.  

• Промывка крупы для удаления черных точек.  

• Варка крупы с добавлением воды и перемешиванием.  

• Добавление муки и перемешивание.  

• Томление мамалыги на низком огне.  

• Использование плоской палочки для аккуратного извлечения кусочков.  

• Добавление сыра и чинчоли.  

• Подача с жареной курицей и салатом.  

• Мамалыга как гарнир вместо хлеба.  

• Обжарка мамалыги на сковороде.  

• Добавление сливочного масла и жарка сыра.  

• Жареный сыр сулугуни и копченый сыр.  

• Приготовление соуса из мацони и аджики.  

• Подача мамалыги с соусом и жареным сыром.  

• Завершение обеда и благодарность зрителям.