Приветствие от Жанны из Грузии.
Описание блюда: чинчоли с роми.
Чинчоли - это сыр с аджикой, который едят с мамалыгой.
Использование молодого имеретинского сыра.
Аджика из мяты, острого перца, чеснока и соли.
Сыр не нужно тереть, он слабосоленый.
Использование кукурузной крупы и муки.
Промывка крупы для удаления черных точек.
Варка крупы с добавлением воды и перемешиванием.
Добавление муки и перемешивание.
Томление мамалыги на низком огне.
Использование плоской палочки для аккуратного извлечения кусочков.
Добавление сыра и чинчоли.
Подача с жареной курицей и салатом.
Мамалыга как гарнир вместо хлеба.
Обжарка мамалыги на сковороде.
Добавление сливочного масла и жарка сыра.
Жареный сыр сулугуни и копченый сыр.
Приготовление соуса из мацони и аджики.
Подача мамалыги с соусом и жареным сыром.
Завершение обеда и благодарность зрителям.