Вкусно по-русски. Выпуск 11. Рождественский гусь с яблоками, запеченный в русской печи | Гостевая изба. Русская кухня. | Дзен

• Приветствие и благодарность победителям конкурса.  

• Объявление о новом конкурсе с ценными призами.  

• Анонс праздничного блюда - гусь, начиненный яблоками.  

• Гусь попал на Русь из Германии в XVII веке.  

• Гусь стал национальным блюдом, пород стало больше, чем в Европе.  

• Упоминание о гусях в "Слове о полку Игореве" и "Домострое".  

• Отрезание части крыла для предотвращения пригорания.  

• Зачистка гуся внутри, удаление жира и потрохов.  

• Вырезание железы с хвоста и хребта с шеи.  

• Приготовление маринада из сока апельсина, горчицы, соли, перца и меда.  

• Нарезка яблок и фаршировка гуся.  

• Заворачивание гуся в пергамент и фольгу.  

• Запекание гуся в русской печи при 180 градусах 4-4,5 часа.  

• Поливание жиром для хрустящей корочки.  

• Украшение блюда салатными листьями, рукколой, сельдереем и апельсинами.  

• Дегустация готового блюда.  

• Приглашение в ресторан "Гостевая изба".  

• Анонс конкурса в Instagram и поздравление с Рождеством и Новым годом.