Утка, запеченная с яблоками и картофелем | Татьяна Аврова. Собрание рецептов | Дзен

• Муж готовит утку с яблоками и картофелем по рецепту своей мамы.  

• Тушку молодой утки промывают и обсушивают бумажным полотенцем.  

• Утку натирают каменной солью, особенно тщательно с внутренней стороны и на грудке.  

• Утку укладывают в миску, накрывают крышкой и оставляют в холодильнике на 10 часов.  

• Для одной утки используют два больших яблока, одно целое и одно разрезанное на четыре части.  

• Яблоки должны быть сладкими, можно использовать красные или зеленые.  

• Утку начиняют сначала разрезанными яблоками, затем целым.  

• Конечности утки оборачивают фольгой для сохранения формы.  

• Крылышки закрепляют зубочистками, а ножки связывают нитками или фольгой.  

• Картофель и лук нарезают и выкладывают на противень, застеленный фольгой.  

• Утку выкладывают в холодную духовку на решетку, под низ помещают картофель с луком.  

• Запекают утку при 160-170 градусах около 2,5-3 часов, поливая выделившимся соком.  

• Утку и картофель выкладывают на большое блюдо.  

• Утка получается румяной, хорошо пропеченной и ароматной.  

• Автор делится воспоминаниями о вкусе блюда.