Куриные крылышки | Дежурный по кухне

• Илья Лазерсон, шеф-повар с 40-летним стажем, приветствует зрителей.  

• Он готовит куриные крылья на обычной кухне.  

• Лазерсон делится своими знаниями и опытом в кулинарии.  

• Лазерсон объясняет, как правильно подготовить куриные крылья.  

• Он показывает, как разрезать крылья на две части и сделать надрезы для лучшего маринования.  

• Лазерсон планирует использовать аэрогриль для жарки.  

• Лазерсон делает маринад из соевого соуса, имбиря и чеснока.  

• Он перемешивает ингредиенты и оставляет крылья мариноваться на 8-12 часов.  

• Лазерсон изолирует крылья пленкой, чтобы они не заветрились.  

• Лазерсон готовит соус для других крыльев, обжаривая лук и чеснок.  

• Он добавляет чернослив и кетчуп, варит до размягчения чернослива.  

• Лазерсон делит крылья на две партии для разных блюд.  

• Лазерсон использует аэрогриль GVC для жарки крыльев.  

• Он объясняет преимущества аэрогриля и его функции.  

• Лазерсон загружает крылья в аэрогриль и поливает их остатками маринада.  

• Лазерсон готовит соус для других крыльев, добавляя чернослив и кетчуп.  

• Он протирает соус, чтобы избежать осколков косточек.  

• Лазерсон добавляет сливочное масло для улучшения вкуса соуса.  

• Лазерсон объясняет, что крылышки можно мариновать и жарить по-разному.  

• Он приглашает гостью, генерального директора торгового дома холдинга "Первый молочный" Ирину Новикову.  

• Лазерсон и Новикова обсуждают различия между домашней и профессиональной кухней.  

• Ведущий просит всех работать на кухне.  

• Объясняет, как нарезать лук кубиками.  

• Показывает, как правильно резать лук, чтобы он не рассыпался.  

• Ведущий показывает готовые крылышки в азиатском стиле.  

• Объясняет, что крылышки не переворачиваются, чтобы сохранить азиатский вкус.  

• Делится опытом приготовления крылышек в сметане и барбекю соусе.  

• Ведущий обсуждает, как правильно жарить крылышки, чтобы избежать брызг.  

• Объясняет, что крылышки должны быть обсушены перед жаркой.  

• Делится советами по хранению крылышек в холодильнике.  

• Ведущий готовит крылышки для маринования в барбекю соусе.  

• Обсуждает важность правильного выбора сливочного масла.  

• Делится опытом распознавания растительных жиров в масле.  

• Ведущий рассказывает о создании торгового дома по продаже белорусских продуктов.  

• Описывает трудности и успехи компании за 11 лет.  

• Делится, как компания стала узнаваемой и популярной.  

• Ведущий обсуждает использование крахмала для корочки на крылышках.  

• Делится мыслями о том, как важно отдыхать на кухне после работы.  

• Готовит крылышки в соусе и сервирует их с рисом.  

• Ведущий и зрители пробуют готовые крылышки.  

• Делятся впечатлениями о вкусе и текстуре блюда.  

• Ведущий благодарит своих помощников и завершает видео.