ПИШМАНИЕ ☆ Самая НЕОБЫЧНАЯ турецкая СЛАДОСТЬ! [Eng Sub]

• Приветствие и представление турецкого десерта пишмания.  

• Описание двух способов приготовления: масляный и сухой.  

• Личный опыт автора: успешное приготовление с седьмой попытки.  

• Масляный способ: приготовление пасты из сливочного масла и муки.  

• Растапливание сливочного масла на минимальном огне.  

• Добавление просеянной муки и обжаривание до рыхлой текстуры.  

• Паста должна приобрести орехово-сливочный аромат.  

• Варка сиропа из глюкозного сиропа, воды и сахара.  

• Доведение сиропа до температуры 135-140 градусов.  

• Переливание сиропа на силиконовый коврик и замешивание до плотной консистенции.  

• Замешивание карамели до пластичной консистенции.  

• Формирование кольца из карамели и обмазывание пастой.  

• Растягивание кольца до тонких нитей.  

• Важность правильной консистенции карамели и пасты.  

• Использование фена для восстановления пластичности карамели.  

• Разделение и распушивание волокон пишмании.  

• Обжаривание муки на сковороде до карамелизации.  

• Обваливание карамели в муке вместо пасты.  

• Сравнение двух способов: масляный предпочтительнее.  

• Добавление соков и ореховых паст в сироп.  

• Формовка пишмании в пластиковые крышки.  

• Хранение десерта в прохладном месте или холодильнике.  

• Пишмания легко раскусывается и не липнет к зубам.  

• Пожелания удачи и приглашение к экспериментам.