Вареники. Простое и Вкусное тесто для вареников. Рецепт вареников с картошкой в гостях у Вани!

• Приветствие и анонс рецепта теста для вареников.  

• Упоминание о рецепте пельменей без яиц с уксусом.  

• Пельмени замораживаются и варятся 5 минут после закипания.  

• Ингредиенты: 1 кг картошки, 1 луковица, лавровый лист, соль.  

• Картофель варится до готовности, добавляется жареный лук.  

• Лук придает аромат и улучшает презентацию блюда.  

• Лук обжаривается на утином жире, оставшемся после запекания утки.  

• Для вегетарианского варианта используется подсолнечное масло.  

• Лук карамелизируется с добавлением воды.  

• Картофельный отвар используется для теста.  

• Готовность картофеля проверяется деревянной шпажкой.  

• К обжаренному луку добавляются специи и соль.  

• К картофелю добавляется 100 г сливочного масла.  

• Половина обжаренного лука добавляется в начинку.  

• Добавляются сушеный чеснок, петрушка и черный перец.  

• Начинка проверяется на вкус и оставляется для остывания.  

• Просеивание 450 г муки.  

• Добавление 230 мл горячего картофельного отвара и перемешивание.  

• Добавление одного яйца и перемешивание.  

• Добавление 3 ст. ложек подсолнечного или сливочного масла.  

• Замес теста в миске, затем на столе.  

• Тесто должно полежать 15-30 минут для эластичности.  

• Тесто делится на 4 части и раскатывается.  

• Лепка вареников с использованием косички для украшения.  

• Вареники лучше лепить в компании.  

• Из одного пласта теста получается минимум 40 вареников.  

• Обрезки теста  

• Лепка вареников по этому рецепту приносит удовольствие.  

• Тесто легко работать, рецепт несложный.  

• Автор поделится секретами для получения вкусных вареников.  

• Варка вареников в большом количестве подсоленной воды с лавровыми листьями.  

• Создание водоворота в кастрюле для равномерного приготовления.  

• Увеличение температуры до максимума и проверка ложкой, чтобы вареники не пристали.  

• Вареники получаются нежными и вкусными.  

• Уменьшение температуры до средней после всплытия вареников.  

• Варка 7-9 минут, в зависимости от размера вареников.  

• Проверка готовности косички в варениках.  

• Добавление сливочного масла и обжаренного лука.  

• Вареники можно заморозить и сварить позже.  

• Вареники нежные, начинка вкусная.  

• Вареники тают во рту, очень вкусные.  

• Автор рекомендует этот рецепт.  

• Вареники полностью сварились, косичка красивая.  

• Ресторанная презентация.  

• Возможность поджарить вареники на сковороде.  

• Автор делится своим опытом и приглашает подписаться на канал.  

• Автор рекомендует рецепт пельменей, который также заслуживает внимания.