Вторая перегонка самогона на "колонне" с дефлегматором. Подробно от Доброго Жара. Новый подход

• Обсуждение работы с дефлегматором самогонного аппарата колонного типа.  

• Вопросы о крепости разбавления спирта-сырца, температуре в колонне и отсечении голов и хвостов.  

• Дмитрий Лафетников, ведущий информационного канала компании «Добрый Жар».  

• Обещание подробного ответа на вопросы о второй перегонке.  

• Трудности связаны с незнанием процессов и непониманием сути.  

• Важность определения понятий: бражная колонна не является ректификационной колонной.  

• Бражная колонна — упрощённая версия ректификационной колонны.  

• Ожидания от бражной колонны не соответствуют её возможностям.  

• Получение спирта по ГОСТу на бражной колонне сложно.  

• Продукт на бражной колонне лучше, чем на дистилляторе, но не является полноценным спиртом.  

• Разбавление продукта до 40% и проверка вкуса и запаха.  

• Вероятность наличия посторонних вкусов и запахов.  

• Простота и удобство работы.  

• Высокое качество продукта по сравнению с дистиллятором.  

• Модульность аппарата позволяет собирать разные конфигурации.  

• Заливка спирта-сырца в куб не более чем на три четверти объёма.  

• Возможность увеличения объёма при необходимости.  

• Преимущества кубов с купольной крышкой.  

• Рекомендация разбавлять спирт-сырец до 30–40%.  

• Личный опыт разбавления до 40%.  

• Использование индукционной плиты мощностью до 2 кВт для кубов до 30 литров.  

• Для больших кубов требуется большая мощность.  

• Информация о мощности плиты доступна в паспорте или интернете.  

• Установка царги — отрезка железной трубы диаметром 1,5 дюйма и длиной 50 см.  

• Возможность соединения царг между собой с помощью ламповых соединений.  

• Чем выше царга, тем крепче и чище самогон на выходе.  

• Насадка похожа на металлическую мочалку, высота рулончика — 10 см.  

• В царгу длиной 30 см входит 3 пыжа, 40 см — 4 пыжа, 50 см — 5 пыжей.  

• Плотность насадки влияет на крепость и чистоту самогона.  

• Плотная насадка обеспечивает лучший тепломассообмен, но не должна быть слишком забитой.  

• Оптимальная длина пыжа для царги диаметром 1,5 дюйма — от 25 см, для 2 дюймов — от 45 см.  

• Существуют другие типы насадок, например, спиральная призматическая насадка СПН.  

• Насадки являются контактными устройствами для тепломассообмена.  

• Пар проходит по колонне, конденсируется в дефлегматоре и возвращается вниз, образуя флегму.  

• Многократный тепломассообмен приводит к разделению фракций.  

• Вверху собираются низкокипящие фракции, в середине — спирт, внизу — высококипящие фракции.  

• Необходимо последовательно отводить головы, тело и хвосты.  

• Дефлегматор — основа аппарата, обеспечивающий тепломассообмен и разделение фракций.  

• Конструктивно дефлегматор — это маленький холодильник.  

• Задача дефлегматора — прогреть царгу и держать температуру вверху перед дефлегматором.  

• Подключение шлангов к дефлегматору и холодильнику с использованием тройников и игольчатых кранов.  

• Регулировка подачи воды с помощью игольчатого крана для дефлегматора и шарового крана для основного холодильника.  

• Проверка системы на течь перед началом работы.  

• Наполнение системы водой для охлаждения пара.  

• Установка двух термометров: один на кубе для измерения температуры кипения жидкости, другой в верхней точке для измерения температуры пара.  

•   

• Температура быстро растёт, возможно появление капель конденсата или активных составляющих.  

• Важно не отходить от аппарата и следить за верхним термометром.  

• При росте температуры на верхнем термометре перекрывайте кран и уменьшайте мощность.  

• На газовой или электрической плитке уменьшайте мощность в половину.  

• Перекрывайте подачу воды в холодильник и направляйте всю воду в дефлегматор.  

• Следите, чтобы температура на верхнем термометре не росла.  

• Если температура растёт, уменьшайте мощность нагрева.  

• Колонна должна работать «на себя», без прохождения пара через дефлегматор.  

• Дефлегматор должен прогреть колонну и держать температуру ниже температуры кипения спирта.  

• Подождите 3–5 минут для прогрева колонны.  

• Постепенно перекрывайте воду в дефлегматор, наблюдая за температурой.  

• Отбирайте головы по каплям со скоростью 1–2 капли в секунду.  

• Сначала отбирайте головы быстрее, затем постепенно уменьшайте скорость.  

• Используйте калькулятор самогонщика для определения количества голов.  

• Отберите первую треть голов со скоростью около 500 мл/ч.  

• Для второй трети уменьшайте скорость отбора, добавляя воду в дефлегматор.  

• Добейтесь скорости отбора 2–4 капли в секунду, примерно 300 мл/ч.  

• Отобрано 180 мл голов, добавлено немного воды для уменьшения скорости отбора.  

• Цель — достичь скорости отбора 200 мл в час.  

• Рекомендуется отбирать головы со скоростью 1–2 капли в секунду.  

• Формула для расчёта абсолютного спирта: объём залитого в куб продукта разделить на 100% и умножить на крепость.  

• Пример расчёта: 10 литров крепостью 36% дают 3,6 абсолютного спирта.  

• 10% от 3,6 — это 360 мл голов.  

• Важно контролировать процесс по запаху, даже новичкам.  

• Ацетоновый запах указывает на окончание отбора голов.  

• Температура должна стабилизироваться к концу отбора голов.  

• После отбора голов увеличивается мощность нагрева до 1,3 кВт.  

• Уменьшается подача воды в дефлегматор для увеличения скорости отбора.  

• Измеряется крепость голов, которая составляет 93–94%.  

• Скорость отбора должна быть пропорциональна мощности нагрева минус 20% на теплопотери.  

• Пример расчёта: при мощности 1,3 кВт скорость отбора должна быть около 1 литра в час.  

• Скорость измеряется с помощью мензурки и секундомера.  

• Рабочая мощность колонны зависит от её конструкции.  

• Ориентир — верхний термометр: если температура не растёт, процесс идёт правильно.  

• Незначительные колебания температуры до 0,1–0,2 градуса допустимы.  

• Показания термометра зависят от атмосферного давления и погрешности прибора.  

• Калибровка термометров не всегда необходима.  

• Стабильная работа колонны важнее точных показаний термометра.  

• Кратковременные скачки температуры до 1–2 градусов допустимы.  

• Система с дефлегматором может быть нестабильной из-за множества факторов.  

• Важно следить за стабильностью температуры, а не за точными показаниями термометра.  

• Отбор тела в основную ёмкость.  

• Ориентир по верхнему термометру: 76,3 градуса.  

• Нижний термометр показывает рост температуры до 85,9 градусов.  

• Задача: поддерживать температуру на уровне 76,3 градуса, добавляя воду в дефлегматор.  

• Замер крепости тела: около 93 градусов.  

• Стабильность крепости и скорости отбора.  

• Проблема отсечения хвостов на аппарате колонного типа.  

• Использование физики для определения крепости на выходе.  

• При температуре в кубе 94 градуса крепость спирта на выходе соответствует 49%.  

• Точность термометров и скачки давления.  

• Рекомендации по отсечению хвостов при 92 градусах.  

• Автор рекомендует отсекать хвосты при 90 градусах.  

• Отбор предхвостий при температуре 90–94 градуса.  

• Предхвостия — питьевая фракция, улучшающая качество тела.  

• За 2 часа 20 минут отобрано 2 литра 100 миллилитров тела.  

• Скорость отбора снижается из-за добавления воды в дефлегматор.  

• Отобрано 450 миллилитров предхвостий.  

• Крепость предхвостий: 91 градус.  

• Тело сохраняет крепость 93–94 градуса.  

• Хвосты отбираются до температуры 98–99 градусов.  

• Отобрано 750 миллилитров хвостов.  

• Общая крепость хвостов: 48 градусов.  

• Время на отбор занимает много, но качество стоит того.  

• Результат: домашний спирт 94 градуса.  

• Ссылка на упрощённый ролик для тех, кто не хочет вникать в сложности.  

• Призыв подписаться на канал и нажать на колокольчик.