Рецепт ШИКАРНОГО рецепта! Да-да готовим УТКУ КОНФИ от шеф-повара Саши Бельковича | ПроСто кухня

• Рубрика "Блюда по вашим заявкам" каждую неделю.  

• Зритель Александр попросил приготовить утку.  

• Автор готовит утиные ножки по традиционному французскому рецепту.  

• Утиные ножки должны быть ровного цвета без синевы.  

• Утка будет тушиться в духовке два часа.  

• Овощи: репка, морковь, лук, чеснок.  

• Овощи обжариваются перед добавлением утки.  

• Обжарка придает овощам карамельную корочку.  

• Специи: лавровый лист, душистый перец.  

• Чернослив придает соусу кислинку и сладость.  

• Красное вино для кислинки и деликатного вкуса.  

• Утка тушится с овощами в духовке под фольгой два часа.  

• Утка становится мягкой и ароматной.  

• Гарнир: вареный картофель.  

• Соус: овощи и жир перебиваются в пюре.  

• Соус наливается на дно тарелки, затем картофель и утиная ножка.  

• Утка конфи: нежная, тающая во рту.  

• Рецепт: утиные ножки, морковь, лук, репа, чеснок, чернослив, картофель, красное вино, растительное масло, душистый перец, лавровый лист, вода.  

• Стоимость порции: 98 рублей.