Маринованный чеснок зубчиками, закуска со свёклой - отличная идея как сохранить чеснок на зиму

• Приветствие от ведущей Лены Гирченко.  

• Рецепт маринованного чеснока со свеклой.  

• Необходимые ингредиенты: чеснок 500 г, свекла, сушеный базилик, черный перец, сахар, соль, уксус, вода 1 литр.  

• Маринованный чеснок имеет другой вкус и хранится лучше.  

• Чеснок можно мариновать сразу после выборки, чтобы он был сочным.  

• Свекла служит консервантом и предотвращает изменение цвета чеснока.  

• Чеснок нужно очистить, чтобы он не посинел.  

• Лайфхак: замочить чеснок в холодной воде на 3 часа для облегчения очистки.  

• Бланшировать чеснок кипятком для уничтожения микробов.  

• Натереть свеклу на терке и добавить немного воды для извлечения сока.  

• Использовать только свекольный сок для маринования.  

• Оставшуюся свеклу можно использовать в других блюдах.  

• Смешать ингредиенты для маринада: вода, сахар, соль, уксус, травы.  

• Довести маринад до кипения и добавить свекольный сок.  

• Стерилизовать банки и залить чеснок маринадом.  

• Залить чеснок маринадом и закатать банки.  

• Перевернуть банки и проверить герметичность.  

• Чеснок промаринуется через 3-4 недели и подходит для различных блюд.  

• Чеснок можно использовать в салатах, гарнирах, мясных блюдах.  

• Приятного аппетита и крепкого здоровья от команды "Твой поваренок".