На ножах: Ростов-на-Дону. У Бориса

• Константин Ивлев продолжает ревизию ресторанов по всей России.  

• Телеканал "Пятница" дает второй шанс ресторанам, которые не справляются.  

• Ивлев обещает превратить убыточный ресторан в прибыльный за три дня и 300 тысяч рублей.  

• Формула успеха Ивлева: команда, дизайн и качественная еда.  

• Ивлев справедлив и терпелив, но может быть и строгим.  

• Ивлев прибывает в Ростов-на-Дону, где его встречают с недоверием.  

• Коллектив ресторана умоляет о помощи, но Ивлев сталкивается с сопротивлением.  

• Ивлев решает довести начатое до конца, несмотря на трудности.  

• Ресторан Бориса Карасина был успешным в 90-е годы, но сейчас нуждается в изменениях.  

• Борис вспоминает, как ресторан был центром криминальной жизни Ростова.  

• Ивлев считает, что ресторан нужно полностью изменить, чтобы он снова стал прибыльным.  

• Ивлев знакомится с Натальей, которая хочет изменить ресторан.  

• Наталья показывает Ивлеву ресторан и меню, которое Ивлев считает устаревшим.  

• Ивлев пробует блюда и критикует их качество, что вызывает недовольство Бориса.  

• Борис пытается впечатлить Ивлева, но на кухне возникает конфликт.  

• Ивлев критикует блюда, которые не соответствуют его стандартам.  

• Борис угрожает наказать Наталью, если она не улучшит качество блюд.  

• Кухня терпит фиаско, но нужно спасать лицо ресторана.  

• Гость отвлекается на шоу, но еда не соответствует ожиданиям.  

• Форель готовится долго, так как заморожена.  

• Повар не отвечает за кухню, а просто готовит.  

• Продукты заморожены, что вызывает недовольство.  

• Борис Гаярович экономит на квалифицированных специалистах.  

• Мало людей на кухне, нет воды и посуды.  

• Продукты некачественные и просроченные.  

• Борис Гаярович не слушает советы по улучшению.  

• Константин критикует Бориса за плохое управление.  

• Борис воспринимает критику болезненно.  

• Константин предлагает навести порядок на кухне и пригласить больше людей.  

• Константин предлагает провести тест на профпригодность.  

• Кухня должна быть чистой и готовой к приему гостей.  

• Борис и его команда должны подготовиться к проверке.  

• Закупка продуктов не соответствует заявкам.  

• Борис запретил покупать некоторые позиции.  

• Ресторан не справляется с объемом работы.  

• Константин предлагает Борису услышать мнение независимых людей.  

• Туристы приедут, чтобы оценить работу ресторана.  

• Борис должен понять, что нужно вложить деньги в улучшение.  

• Ресторан переполнен, но не хватает продуктов и меню.  

• Официанты не справляются с заказами, система пробивания чеков устарела.  

• На кухне нет технологических карт для блюд, что вызывает путаницу.  

• Официанты приносят заказы, но на кухне не понимают, что готовить.  

• Продукты не разморожены, что приводит к проблемам с приготовлением.  

• Обстановка на кухне накаляется, Борис идет в зал, но там тоже проблемы.  

• Управляющая Наташа обвиняет себя в проблемах, но Борис не разрешает вызывать дополнительных сотрудников.  

• Ресторан не справляется с нагрузкой, качество блюд плохое.  

• Гости недовольны и уходят, не оплатив заказ.  

• Гости жалуются на плохое обслуживание и качество блюд.  

• Официанты путаются, не могут правильно принять заказы.  

• Гости уходят, не получив свои заказы, и не оплачивают их.  

• Управляющая Наташа признает свои ошибки и просит прощения у гостей.  

• Борис не признает свои ошибки и обвиняет других.  

• Гости уходят, не получив свои заказы, и не оплачивают их.  

• Шеф Ивлев дарит Борису фильм, чтобы показать проблемы ресторана.  

• Борис соглашается на изменения, и команда Ивлева начинает работу.  

• Управляющая Наташа переживает, что Борис не примет изменения, но надеется на лучшее.  

• Ресторан "Борис Биф" открылся с новой вывеской и концепцией.  

• Борис, владелец ресторана, сначала был против изменений, но в итоге согласился.  

• Ресторан претерпел значительные изменения: убрали чучела, улучшили освещение и декор.  

• Концепция ресторана изменилась: теперь это стейкхаус.  

• В меню появились новые блюда, такие как суп из баранины и тартар из говядины.  

• Новый шеф-повар Константин Кузнецов и его команда создали современное меню.  

• Константин провел тренинг для персонала, объясняя различия между стейками.  

• Персонал начал готовить новые блюда, но сначала испытывал трудности с названиями стейков.  

• Первые гости ресторана остались довольны новыми блюдами.  

• Некоторые клиенты требовали старое меню, что вызвало конфликт.  

• Борис и Константин решили не возвращаться к старому меню, чтобы сохранить новую концепцию.  

• В итоге, гости остались довольны новыми блюдами и чаевыми.  

• Ресторан "Борис Биф" успешно открыл новый сезон с новым меню и концепцией.  

• Борис и Константин довольны результатами и планируют продолжать развиваться.  

• Новый шеф-повар Константин Кузнецов показал, что можно работать по-новому и успешно.  

• Наташа делится своими переживаниями, но все прошло хорошо.  

• Гости довольны, но важно придерживаться концепции.  

• Не прогибаться под давлением знакомых и друзей, стоять на своем.  

• Владелец ресторана доволен результатом и доверяет управляющему.  

• Владелец надеется, что у команды все получится.  

• В следующий раз он приедет проверить.  

• Прощание и благодарность всем участникам.