Как засолить красную рыбу в рассоле в домашних условиях - вкусно и быстро

• В кастрюлю наливают 1 литр холодной воды, добавляют 2 ложки соли с горкой, 2 ложки сахара, лавровый лист и перец горошком.  

• Раствор кипятят 2-3 минуты, затем остужают.  

• Из рыбы выбирают косточки, разрезают на порционные кусочки и выкладывают в миску.  

• Рыбу заливают остывшим рассолом и убирают в холодильник на 12 часов.  

• Утром хорошо сливают воду, можно переложить рыбу на дуршлаг.  

• Перекладывают в банки, заливают растительным маслом и хранят в холодильнике.  

• Слабосоленая рыба готова для использования в салатах или бутербродах.