Корейское Кимчи из Лука Рецепт | Корейская Кухня Дома | Дзен

• Обрезаем верхушку и корневую часть луковиц.  

• Очищаем лук от шелухи и моем в холодной воде.  

• Нарезаем лук на четыре части и разделяем слои.  

• Засаливаем лук в растворе соли и уксуса.  

• Оставляем лук в соленой воде на 40 минут.  

• Смешиваем рисовую или пшеничную муку с водой до консистенции жидкой сгущенки.  

• Остужаем массу.  

• Смешиваем красный молотый перец, сахар, молотый чеснок, рыбный соус и базу кимчи.  

• Даем соусу настояться.  

• Промываем лук в холодной воде и нарезаем зеленый лук.  

• Смешиваем лук с соусом-маринадом и добавляем обжаренные кунжутные семена.  

• Перекладываем кимчи в контейнер и храним в холодильнике.  

• Кимчи из лука нужно употребить в течение двух недель.