Чёрные, но не спелые: как оливки превращаются в маслины

• В русском языке есть отдельные слова для плодов разного цвета: маслины и оливки.  

• На греческом рынке оливки и маслины сильно различаются.  

• Любимые сорта автора: мясистый каламата с ярким фруктовым вкусом и зеленые оливки, которые хорошо сочетаются с джазовой музыкой и напитками.  

• Зеленые оливки вымачивают в лимонном соке.  

• Черные оливки становятся такими в процессе обработки для маркетинга.  

• В греческой деревне Элеона придерживаются традиционных методов заготовки без химии.