Камбала в соусе аква пацца с томатами черри

• Шеф-повар Сергей Лигай утверждает, что рыбу можно есть каждый день.  

• Он готовит камбалу в соусе аквапации с томатами черри.  

• Сергей использует двухкамерный холодильник Хайсенс для хранения продуктов.  

• Для рецепта понадобятся камбала, тимьян, чеснок, шалот, сливочное масло, каперсы, помидоры, узбекские помидоры черри, стебель сельдерея, петрушка, белое вино, соль и перец.  

• Камбалу дефрастируют и удаляют лишние части.  

• Сергей объясняет, как выбрать свежую камбалу, обращая внимание на запах и плотность рыбы.  

• Сергей использует пекарскую бумагу для предотвращения прилипания рыбы.  

• Обжаривает рыбу с двух сторон на сильном огне, затем доводит до готовности в печи.  

• Сергей готовит соус из оливкового и сливочного масла, тимьяна, чеснока и помидоров.  

• Добавляет стебель сельдерея и белое вино для карамелизации овощей.  

• Сергей достает камбалу из печи и выкладывает на тарелку.  

• Подает рыбу с соусом аквапация и микрозеленью, подчеркивая, что рыба вкуснее мяса.