7 НОВОГОДНИХ закусок от Юлии ВЫСОЦКОЙ которые МЕНЯЮТ все НА СТОЛЕ

• Автор приветствует зрителей и рассказывает о своем наряде.  

• Видео посвящено новогодним закускам от Юлии Высоцкой.  

• Автор желает зрителям счастья, здоровья и приятного аппетита.  

• Автор показывает закуску из тунца с красной икрой на гренке.  

• Обсуждает, что лучше всего на Новый год готовить разнообразные закуски.  

• Делится опытом приготовления горячих блюд на Новый год.  

• Автор рассказывает, что на Новый год готовит много закусок, но не всегда хватает времени на горячие блюда.  

• Делится рецептами закусок, таких как оливки, сливочный сыр с чесноком и анчоусами.  

• Упоминает овощные палочки и сырные печеньки.  

• Автор обсуждает, какие напитки подавать на Новый год.  

• Упоминает шампанское, белое и красное вино, а также водку на смородине.  

• Говорит о необходимости сладкого десерта, такого как яблочный пирог и домашнее мороженое.  

• Автор поздравляет зрителей с наступающим Новым годом.  

• Благодарит за поддержку и приглашает в телеграм-канал.  

• Желает всем сил, энергии и приятных сюрпризов в новом году.  

• Автор начинает готовить рыбную закуску.  

• Делает домашний майонез с желтком, лимонным соком, уксусом из сидра и горчицей.  

• Объясняет важность горчицы для создания правильной консистенции майонеза.  

• Вкус оливкового масла может различаться в зависимости от производителя.  

• Если одно масло не понравилось, можно попробовать другое.  

• Автор предпочитает оливковое масло "Оливковое классик Борхес" для майонеза.  

• Автор использует 150-200 мл масла на один желток для майонеза.  

• Домашний майонез без консервантов и усилителей вкуса.  

• Консистенция майонеза зависит от количества масла.  

• Маринад для рыбы готовится с использованием кислоты, например, апельсина.  

• Апельсин сохраняет цвет рыбы, в отличие от лимона.  

• Рыба нарезается на небольшие кубики и маринуется с апельсиновым соком и солью.  

• Автор обжаривает бородинский хлеб на смеси сливочного и оливкового масла.  

• Обсуждается важность поиска натуральной красной икры без консервантов.  

• Икра "Восточный берег" готовится по уникальной технологии с минимальным количеством соли.  

• Рыба маринуется с майонезом и перцем чили.  

• Рыба подается на гренках с чесноком.  

• Блюдо подходит для праздничного стола и может долго храниться при комнатной температуре.  

• Красная икра делает закуску праздничной, но её слишком много.  

• Сочетание икры с тунцом и заправкой кажется странным.  

• Бутер выглядит неаккуратно и неэстетично.  

• Оладьи пересохли и пережарены.  

• Белая масса на оладьях выглядит неаккуратно.  

• Цветовое сочетание выглядит сносно, но неаккуратно.  

• Для вечеринки можно приготовить маленькие блинчики с начинками.  

• Молоко должно быть теплым, но не слишком горячим.  

• Добавляются дрожжи, сахар и сливочное масло.  

• Музыка на канале была заменена из-за авторских прав.  

• Это вызвало забавные моменты на канале.  

• Добавляется соль и мука.  

• Блинчики готовятся быстро, но выглядят не очень.  

• Для начинок используется сливочный сыр и свекла.  

• Одна начинка из сливочного сыра и свеклы.  

• Вторая начинка из копченого палтуса и хрена.  

• Блинчики покрываются рыбной или свекольной начинкой.  

• Коктейль должен быть с большим количеством льда.  

• Лед должен быть мелким и расколотым.  

• Коктейль готовится из равных частей ингредиентов.  

• Гребешки запекаются в сухарях с чесноком и петрушкой.  

• Гребешки не должны горчить, если они охлажденные.  

• Масло и сухарики создают соус для гребешков.  

• Гребешки размещаются на противне с добавлением белого вина.  

• Важно грамотно разместить гребешки для сочности.  

• Профессиональные повара творят чудеса на кухне.  

• Обсуждение творческой профессии повара.  

• Сравнение домашней и профессиональной готовки.  

• Разные мнения о том, где вкуснее готовить.  

• Повара работают по 17 часов в сутки.  

• Праздники и выходные дни.  

• Важность хорошо разогретой духовки.  

• Демонстрация приготовления гребешков.  

• Важность правильного приготовления.  

• Советы по употреблению сырых продуктов.  

• Обсуждение домашнего настроения и готовки.  

• Рецепт с помидорами и чесноком.  

• Важность выбора правильных помидоров.  

• Использование оливкового масла и чеснока.  

• Заправка для помидоров.  

• Запекание помидоров в духовке.  

• Использование сыра фета и сливочного сыра.  

• Добавление лука-шалота и лимонного сока.  

• Измельчение ингредиентов в блендере.  

• Добавление оливкового масла и меда.  

• Измельчение феты и сливочного сыра.  

• Добавление эстрагона и тимьяна.  

• Обсуждение культуры деления еды.  

• Сравнение с европейскими и американскими традициями.  

• Личное мнение о еде на столе.  

• Обсуждение традиционных блюд и их подачи.  

• Автор делится своим опытом и отношением к советским блюдам.  

• Упоминание о том, что некоторые блюда, такие как селедка под шубой, стали классическими.  

• Описание аперитивов и закусок, которые подают перед основным блюдом.  

• Примеры закусок: авокадо с анчоусом, сливочный сыр с кунжутным маслом, хумус.  

• Автор подчеркивает важность таких закусок для создания атмосферы и аппетита.  

• Обсуждение новогодних традиций и блюд.  

• Автор делится своими предпочтениями в еде, включая пасту и ризотто.  

• Упоминание о том, что многие блюда подаются в больших кастрюлях или на тарелках.  

• Процесс карамелизации помидоров.  

• Автор рассказывает о своем опыте приготовления хлеба на гриле.  

• Обсуждение вкуса и запаха сожженного хлеба.  

• Приготовление заправки из феты и сливочного сыра.  

• Добавление трав и тимьяна.  

• Подача хлеба с заправкой и помидорами.  

• Автор делится своими мыслями о жизни в доме и самоизоляции.  

• Упоминание о том, что она не может выйти на улицу, как и другие.  

• Завершение видео с призывом использовать рецепты для новогоднего стола.  

• Креветки выглядят неплохо, но хвосты выглядят плохо.  

• На брускете много креветок, что выглядит неэстетично.  

• Креветки можно замариновать и обжарить на гриле.  

• Хлеб обжаривается на сковороде-гриль.  

• Хлеб сбрызгивается оливковым маслом.  

• Добавляются авокадо, руккола и помидоры.  

• Используется оливковое масло и сок апельсина.  

• Добавляется соль, перец и чеснок.  

• Креветки маринуются в этом соусе.  

• Креветки обжариваются на гриле.  

• Хлеб не успевает поджариться, остается мокрым.  

• Хлебные крошки прилипают к сковороде и горят.  

• Хлеб остается мокрым, креветки не поджариваются.  

• Креветки выкладываются на брускеты.  

• Добавляется бальзамический уксус и оливковое масло.  

• Закуска из красной рыбы с чесночным картофелем.  

• Огурцы натираются на терке и смешиваются с йогуртом.  

• Добавляется чеснок, соль и мята.  

• Натираем цедру лимона и добавляем йогурт.  

• Растираем чеснок с лимоном и солью.  

• Добавляем укроп и мяту, перемешиваем.  

• Нарезаем картофель ломтиками и охлаждаем.  

• Добавляем лимонный сок и масло.  

• Добавляем каперсы и перемешиваем.  

• Выкладываем картофель слоями, добавляем соус.  

• Сверху кладем рыбу и украшаем икрой.  

• Обсуждаем важность красивой подачи и пользы рыбы.  

• Критика неаккуратной подачи и разводов на посуде.  

• Обсуждение необходимости аккуратного приготовления.  

• Призыв к зрителям быть аккуратными и стараться не испачкать посуду.  

• Украшаем блюдо листиками мяты и укропа.  

• Призываем к аккуратности и гармонии в подаче.  

• Завершаем видео, обсуждая предыдущие неудачные попытки приготовления.  

• Обсуждение утреннего настроения и его влияния на кулинарные предпочтения.  

• Упоминание итальянского настроения и его связи с кулинарией.  

• Введение в рецепт капонаты, баклажановой икры.  

• Итальянцы открыты миру и заимствуют рецепты из разных кухонь.  

• Сравнение с российской кухней, где мало заимствований.  

• Упоминание о влиянии средиземноморской кухни на итальянскую.  

• Способы предотвращения потемнения баклажанов.  

• Использование оливкового масла Extra Virgin.  

• Добавление лука и чеснока в блюдо.  

• Нарезка лука и чеснока.  

• Обжарка лука и чеснока до прозрачности.  

• Добавление баклажанов и понижение температуры в сковороде.  

• Нарезка фенхеля и его использование в блюде.  

• Фенхель добавляет аромат и текстуру.  

• Удаление невкусных частей фенхеля.  

• Нарезка помидоров и удаление лишней жидкости.  

• Обжарка помидоров и добавление соли.  

• Ностальгия по летним овощным блюдам.  

• Добавление маринованных артишоков и каперсов.  

• Финальные штрихи: уксус, масло, артишоки.  

• Завершение приготовления и подача блюда.  

• Обсуждение сочетания фенхеля и тыквенных семечек.  

• Критика кислого вкуса блюда из-за уксуса и помидоров.  

• Рекомендация добавлять сахар для баланса вкуса.  

• Капоната как гарнир к рыбе или птице.  

• Брускетта как тосканская еда, отличающаяся от брускета.  

• Обсуждение разнообразия начинок для брускетты.  

• Сравнение брускетты и капоната.  

• Примеры различий между хинкали и пельменями.  

• Важность бульона в хинкали и его отсутствие в пельменях.  

• Поджаривание хлеба для вкуса.  

• Добавление оливкового масла для предотвращения высыхания.  

• Описание процесса приготовления капоната нового.  

• Автор чувствует себя плохо после еды.  

• Пожелания на Новый год 2025.  

• Благодарности зрителям за поддержку и подписки.