легендарный торт ПОЛЁТ! Торт БЕЗЕ с орехами! Без муки! Воздушный торт!

• В видео показано, как приготовить легендарный торт "Полет" - рассыпчатый безейный торт с необыкновенно вкусным кремом шарлотт.  

• Для торта используется 150 г обжаренного арахиса, 180 г белка, 360 г сахара, 2 пакетика ванильного сахара и 180 мл молока.  

• Сначала готовится швейцарская меренга: белки взбиваются с сахаром до плотной, красивой меренги.  

• Затем в меренгу добавляется арахисовая крошка и все аккуратно перемешивается.  

• Полученная масса делится на две части и отсаживается в кондитерские мешки.  

• Коржи выпекаются в духовке при температуре 85 градусов Цельсия в течение 2,5 часов.  

• Для крема шарлотт используется 200 мл молока, 280 г сахара, 4 желтка, 5 г ванильного сахара и 330 г сливочного масла.  

• Сначала готовится яичный сироп: желтки смешиваются с сахаром, затем добавляется молоко и все варится на умеренном огне до загустения.  

• Остывший сироп добавляется к маслу и взбивается до пышности.  

• Коржи промазываются кремом, бока торта посыпаются измельченными безешками.  

• Крем делится на три части, одна из которых смешивается с какао.  

• Украшение торта включает отсадку крема из кондитерского мешка с насадками "листик" и "один е", а также использование безешек.  

• Торт убирается в холодильник на 2-3 часа, затем нарезается и подается.