📍Как приготовить шоколадный велюр для торта ❌ ОШИБКИ, Рецепт, ВСЕ о краскопульте #93

• Торт полностью заморозился, достаем его из формы и упаковываем в пакет.  

• Если есть дефекты, их можно исправить с помощью мастихинов.  

• Велюрная смесь состоит из какао-масла и белого шоколада в пропорции 1:1.  

• Окрашиваем смесь с помощью порошковых красителей или жидкого красителя для шоколада.  

• Перед использованием, смесь нужно пробить блендером для равномерного распределения краски.  

• Перед нанесением велюра, проверяем работу краскопульта и регулируем подачу смеси.  

• Наносим велюр круговыми движениями, одновременно крутя торт и подложку.  

• Регулируем подачу смеси с помощью колесика на краскопульте.  

• Торт переносится с помощью палет, чтобы не повредить корочку.  

• Торт ставится в холодильник для мягкой разморозки.  

• Торт украшается сахарным цветком орхидеи цимбиди.  

• Стебель изолируется от торта с помощью пищевой пленки.  

• Цветок устанавливается с помощью пинцета.  

• Цветок устанавливается с наклоном в нужную сторону.  

• Цветок устанавливается в точку на торте с помощью пинцета.  

• Стык цветка и торта закрывается лентой.