Приправа “Сухой Овощной Бульон”- Универсальная Овощная Смесь для супов, бульонов и горячих блюд 🧅🥕🌶️

• Дина представляет свою коллекцию рецептов.  

• Сегодня готовим универсальную приправу - сухой овощной бульон.  

• Приправа подходит для бульонов, супов, соусов, маринадов и выпечки.  

• Используем 4 кг овощей и 1 кг зелени.  

• В этот раз берем репчатый лук, морковь, корневой и стеблевой сельдерей, сладкий и полуострый перец.  

• Эксперимент с сушкой томатов черри.  

• Зелень режем крупно и укладываем на поддоны.  

• Сушим при температуре 50 градусов от 3 до 7 часов.  

• Из 1 кг свежей зелени получается 110 г сушеной.  

• Морковь натираем или нарезаем тонкими ломтиками.  

• Корневой сельдерей и другие ароматные коренья нарезаем тонко.  

• Перец сушим вместе с семенными коробочками.  

• Томаты черри режем пополам и сушим срезом вверх.  

• Сушим овощи при температуре 55-60 градусов до полного высыхания.  

• Из 4 кг свежих овощей получается 400 г сушеных.  

• Измельчаем высушенные овощи и зелень в блендере или кофемолке.  

• Добавляем сельдерейную соль для консервации.  

• Храним приправу в чистых сухих баночках при комнатной температуре.  

• Приправа улучшает вкус бульонов, супов, мясных блюд, соусов и выпечки.  

• Пример использования: чайная ложка на 300 мл кипятка для насыщенного бульона.  

• Летняя пора - лучшее время для заготовки овощей и зелени.