Вяленая рыба к пиву в дегидраторе! В магазине можно больше не покупать!

• Автор использует дегидратор для приготовления вкусняшек.  

• Купил килограмм мойвы и планирует приготовить её для любителей пива.  

• Начинает с чистки рыбы, отрезая головы и потроша её.  

• Отрезает головы и потрошит рыбу.  

• Икру откладывает отдельно.  

• Промывает рыбу и распластывает её, удаляя позвоночник.  

• Взвешивает чистое филе, получается 725 грамм.  

• Солит рыбу слоями, используя 7 грамм нитритной соли и 5 грамм сахара на килограмм сырья.  

• Оставляет рыбу на 12 часов в холодильнике для просолки.  

• После суток засолки раскладывает рыбу на решеточки дегидратора.  

• Устанавливает температуру на 35 градусов и время на 6 часов.  

• После вяления взвешивает готовую рыбу, получается 218 грамм.  

• Упаковывает рыбу в вакуумные упаковки по 50 грамм.  

• Затраты составили 280 рублей, включая соль и электричество.  

• Призывает подписаться на канал и поставить лайк.