Как засолить скумбрию в домашних условиях. Скумбрия соленая рецепт

• Размороженная скумбрия без жабр помещается в судочек, отрезается хвостик.  

• На килограмм скумбрии используется две столовые ложки соли, столовая ложка сахара и пол-литра кипяченой охлажденной воды.  

• Рыбка оставляется на три-четыре часа при комнатной температуре, затем убирается в холодильник на четыре-пять дней.  

• Смешиваются две столовые ложки соли и столовая ложка сахара, заливаются водой.  

• Рыбка переворачивается в процессе засолки для равномерного просаливания.  

• Можно добавить лавровый лист по желанию.  

• Рыбка убирается в холодильник на четыре-пять дней.