Аджика из слив со вкусом грузинского соуса ткемали! | Ленивые рецепты с Анной Дашевской | Дзен

• Наступила осень, но сезон слив еще не закончился.  

• Предлагается приготовить сливовую аджику.  

• Понадобится килограмм слив без косточек и три острых перца чили.  

• Удаляем косточки из слив.  

• Нарезаем три небольших болгарских перца без сердцевины.  

• Измельчаем все подготовленные продукты через мясорубку.  

• Добавляем две головки чеснока, очищенного и измельченного.  

• Добавляем чайную ложку соли, две столовые ложки сахара.  

• Добавляем грузинские специи: молотый кориандр, уцха-сунели, их мэли сунели.  

• Размешиваем, ставим на средний огонь, доводим до кипения, убавляем огонь и варим 20 минут, помешивая.  

• Наливаем горячую аджику в стерильные банки до самого края.  

• Закупориваем стерильными крышками, переворачиваем банки и накрываем одеялом или полотенцем для остывания.  

• Остывшая аджика имеет красивый цвет и густую консистенцию.  

• Соус подходит к мясу, рыбе и просто с хлебом.