Ванильный ЗЕФИР на желатине. Получится у ВСЕХ. Зефир без яблочного пюре, без яиц

• Приветствие и представление рецепта зефира без яиц и яблочного пюре.  

• Необходимые ингредиенты: вода 250 мл, сахар 600 г, желатин 20 г, лимонная кислота 0.5 ч.л., ванильный сахар, сода 0.5 ч.л., сахарная пудра для присыпки.  

• Всыпать желатин 20 г в 100 мл воды, оставить набухать минимум на 15 минут.  

• Всыпать сахар 600 г в кастрюлю с толстым дном, добавить 150 мл воды.  

• Довести до кипения, варить 7 минут, помешивая.  

• Растопить желатин в микроволновке или на водяной бане, не доводя до кипения.  

• Перелить горячий сироп в посуду для работы.  

• Добавить растопленный желатин и взбивать миксером на средней скорости 10 минут.  

• Добавить лимонную кислоту 0.5 ч.л. и ванильный сахар, взбивать еще 5 минут.  

• Добавить соду 0.5 ч.л., взбивать еще 10 минут до образования воздушной массы.  

• Переложить массу в кондитерский мешок с насадкой звездочка.  

• Отсадить массу на силиконовый коврик или пергамент, присыпанный сахарной пудрой.  

• Убрать зефир в холодильник минимум на 2-3 часа.  

• Зефир можно соединить между собой.  

• Рецепт простой, из доступных продуктов, всегда получается вкусным.  

• Призыв ставить лайки, оставлять комментарии и подписываться на канал.