Меренговый рулет. Всего 79 ккал! ПП рецепт без сахара!

• Лена представляет рецепт меренгового рулета с клубникой.  

• Десерт легкий, воздушный и низкокалорийный.  

• Ингредиенты: белки, эритрит, подсластитель, кукурузный крахмал, мягкий творог, сухое молоко, лимонный сок, соль, экстракт ванили, вода, желатин и клубника.  

• Измельчить эритрит до состояния пудры.  

• Взбить белки с эритритом до однородной пены.  

• Добавить лимонный сок и продолжать взбивать до жестких пиков.  

• Просеять крахмал в белковую массу и размешать до однородности.  

• Распределить массу по противню и выпекать 15 минут при 170 градусах.  

• Смешать творог, сухое молоко, подсластитель, лимонный сок, экстракт ванили и соль.  

• Добавить растопленный желатин и тщательно перемешать.  

• Нанести крем на корж, выложить клубнику и свернуть рулет.  

• Охладить рулет в холодильнике 2-3 часа.  

• Украсить рулет кремом на основе рикотты, клубникой и мятой.  

• Разрезать рулет по диагонали и подавать.  

• Десерт нежный, воздушный и идеально подходит для жаркого летнего дня.