Как научиться резать ножом. Шеф-повар учит резать

• Автор рад своим подписчикам и их комментариям.  

• Видео посвящено безопасности при работе с ножом и основным правилам для домохозяек и поваров.  

• Маленькие ножи для обработки овощей.  

• Тонкие гнущиеся ножи для разделки рыбы.  

• Квадратные ножи для овощей, не подходят для сыра.  

• Шеф-нож имеет высокую пятку и сужающуюся форму.  

• Два основных типа: японский шеф-нож сантоку и европейский шеф-нож.  

• Шеф-нож универсален и подходит для нарезки мяса, овощей, фруктов и трав.  

• Нож должен быть острым и с тонким обухом.  

• Важно правильно держать нож и тренироваться перед нарезкой.  

• Пальцы должны быть вертикально, чтобы избежать порезов.  

• Резать нужно пяткой ножа для контроля и эффективности.  

• Длинные нарезки требуют точки опоры для контроля ножа.  

• Большой палец может использоваться для поддержки продукта.  

• Важно следить за состоянием ножа и уделять внимание процессу нарезки.  

• Автор благодарит зрителей и приглашает к новым рецептам.