Самая Вкусная! Слива Квашеная/Солёная - Королева Стола! РЕЦЕПТ на Зиму.

• Автор рассказывает о мочении слив, которое является аналогом квашения овощей.  

• Для мочения используются поздние сорта слив, которые должны быть твердыми и плотными.  

• Сливы моются и перебираются, на них может быть белесый налет, который является дрожжами.  

• В качестве пряностей используются душистый перец, лавровый лист, гвоздика, черный перец горошком, тмин или тимян, чеснок, мята, базилик, укроп, перец чили.  

• Сливы укладываются в банку, добавляются пряности и зелень.  

• Вода смешивается с солью (2 столовые ложки на 3-литровую банку) и заливается в банку.  

• Сверху укладываются вишневые или черешневые ветки для создания гнета.  

• Сливы хранятся в подвале или холодильнике.  

• Через 3-4 дня можно пробовать сливы.  

• Моченая слива является полезным и вкусным рецептом, также можно приготовить маринованную пряную сливу без косточки или моченый терн.