Цикорий. Как заготовить самостоятельно.

• Цикорий - растение, из которого делают полезный напиток.  

• Для приготовления напитка используются корни цикория.  

• Корни собирают осенью, когда земля увлажнена дождями.  

• У поляков есть поверье, что выкопать корень цикория босой ногой в пасхальный четверг возбудит чувства возлюбленного.  

• Цикорий растет на обочинах дорог, что связано с легендой о солдатской невесте.  

• Растения и грибы у дорог собирать не рекомендуется.  

• Выкопан корень, его нужно отмыть и удалить жесткую сердцевину.  

• Пригодную часть выкладывают на противень и сушат в духовке при 120 градусах в течение трех часов.  

• Проверяют готовность сырья, оно должно ломаться с хрустом.  

• Перемалывают в кофемолке или мясорубке.  

• Заливают кипятком и настаивают пять минут.  

• Сырье можно использовать в смеси с какао.