• Клубни топинамбура имеют уникальный витаминно-минеральный состав, включая инулин, фалаты, неоцин, пантотеновую кислоту, пиридоксин, рибофлавин, тиамин, витамин А, С, Е, К, натрий, калий, кальций, медь, железо, магний, марганец, селен, цинк и каротин бета. 