Что такое ФИБРУОЗНАЯ оболочка для колбасы и как с ней работать.

• В этом видео автор рассказывает о фиброзной колбасной оболочке, ее составе и свойствах.  

• Фиброзная оболочка является прочной и эластичной, что делает ее идеальной для использования на производствах с автоматизированной системой набива.  

• Она также обладает повышенной паропроницаемостью, что позволяет коптить колбасу и предотвращает скопление бульона.  

• Фиброзная оболочка имеет блестящую поверхность и может быть использована для создания красивых пупырчатых батонов.  

• Фиброзную оболочку необходимо замачивать перед использованием, чтобы она стала эластичной.  

• Она может быть использована для производства сыровяленой и копченой колбасы, но для этого требуется наличие климат-камеры.  

• Фиброзная оболочка дороже, чем другие виды оболочек, но имеет большой срок годности.  

• Фиброзную оболочку можно приобрести в магазине "Вкусно ем" на Вайбере и в Контакте.