Юлия Высоцкая - Лучший рецепт пасты алла карбонара

• Начинаем с бекона, нам нужно 10 ломтиков.  

• Используем хорошую непригораемую сковородку.  

• Подогреваем сковородку и начинаем готовить соус.  

• Макароны варятся быстро, важно читать инструкцию на упаковке.  

• Недоваренные макароны полезнее переваренных.  

• Поджариваем бекон и добавляем 100 мл жирных сливок.  

• Взбиваем сливки до загустения.  

• Взбиваем 5 яиц отдельно, затем аккуратно смешиваем со сливками.  

• Добавляем щепотку соли.  

• Кипятим воду, солим и добавляем оливковое масло.  

• Добавляем макароны, которые должны быть формы "пены".  

• Выкладываем бекон на бумажное полотенце для удаления жира.  

• Добавляем пармезан 125 грамм для соуса и немного сверху.  

• Смешиваем желтки, сливки и пармезан.  

• Добавляем черный перец для аромата.  

• Добавляем соус к макаронам и быстро перемешиваем.  

• Добавляем пару столовых ложек оливкового масла для финального вкуса.  

• Готово!