Рецепт «Ножки кролика в сливочном соусе» от шеф-повара ресторана SAVVA для смартшефа U810

• Шеф-повар Андрей Шмаков готовит тушеные кроличьи ноги с грибами с помощью смарт-шефа Bork.  

• Ингредиенты: кроличьи ноги, мука, сливочное масло, растительное масло, лук, тимьян, грибы, белое вино, сливки, лимон и бульон.  

• Обжаривание кроличьих ног на сковороде, затем запекание в духовке.  

• Приготовление загустителя для соуса с использованием сливочного масла, муки и смарт-шефа.  

• Обжаривание грибов, лука и чеснока на сливочном масле с добавлением белого вина.  

• Добавление сливок, куриного бульона, мускатного ореха, цедры лимона и лаврового листа.  

• Кролик запекается в мини-печи при температуре 160 градусов в течение 1 часа 45 минут.  

• Кролик выкладывается на тарелку, поливается грибным соусом, посыпается черным перцем и украшается тимьяном.