РЫБА ПОД МАРИНАДОМ - Рецепты от Ивлева

• Шеф-повар Ивлев представляет рецепт рыбы под маринадом.  

• Используются треска, лук, морковь, томатная паста, душистый перец, лавровый лист и лимонный сок.  

• Морковь и лук нарезаются тонкой соломкой или натираются на крупной терке.  

• Лук и морковь пассируются в сковороде с высокими бортами.  

• Добавляется томатная паста и теплая вода, затем сахар для кисло-сладкого соуса.  

• Соус тушится на сильном огне около 10 минут, контролируя, чтобы не подгорело.  

• Рыба не солится, но перчится.  

• Лимонный сок добавляется для вкуса и предотвращения горечи.  

• Рыба укладывается на подушку из маринада и накрывается фольгой для запекания.  

• Рыба запекается при 160-200 градусах в течение 10 минут.  

• Блюдо готово и подается как в горячем, так и в холодном виде.  

• Рыба под маринадом – классическое блюдо советского общепита, вкусное и универсальное.