Черный список. На кухне: Екатеринбург. Alibi

• Илья Захаров и Александр Пушко помогают владельцам ресторанов найти шеф-повара.  

• Они устанавливают камеры и проверяют качество работы поваров по объявлениям.  

• В Екатеринбурге они помогают ресторану "Алиби" найти нового шеф-повара.  

• Проверяют трех шеф-поваров из разных ценовых сегментов.  

• Станислав, шеф-повар эконом-сегмента, просит 450 рублей в час.  

• Станислав имеет 15 лет опыта работы на 12 кухнях мира.  

• Станислав принимает продукты, но не проверяет их качество.  

• Продукты оказываются испорченными, что может привести к отравлению.  

• Станислав не открывает пакеты и не проверяет состояние продуктов.  

• Шакшука готовится из томатного соуса, лука, чеснока и зиры.  

• Станислав использует неправильную посуду и не прогревает соус.  

• Блюдо получается некачественным и не соответствует стандартам.  

• Хумус готовится из нута, кунжутной пасты, оливкового масла и других ингредиентов.  

• Станислав использует деформированную банку нута, что нарушает санитарные нормы.  

• Форшмак готовится из испорченной сельди, что делает блюдо опасным для здоровья.  

• Бабагануш готовится из печеных баклажанов и специй.  

• Станислав использует испорченные баклажаны, что приводит к заражению блюда бактериями.  

• Блюдо выглядит и пахнет плохо, что делает его непригодным для употребления.  

• Станислав не справляется с задачей, игнорирует санитарные нормы и использует испорченные продукты.  

• Он попадает в черный список, а гонорар удваивается.  

• Следующим проверяется шеф-повар среднего ценового сегмента Максим.  

• Шеф-повар Максим знакомится с израильской кухней.  

• Электрик нарушает санитарные нормы, заходя на кухню в уличной униформе.  

• Максим не делает замечаний, что вызывает раздражение у ведущего.  

• Максим начинает готовить фалафель, соблюдая санитарные нормы.  

• Фалафель получается крупным, что мешает его прожарке.  

• Максим выбирает свежие лепешки для подачи.  

• Максим готовит иерусалимский микс с соусом амба.  

• Соус готовится из свежих фруктов, что вызывает вопросы о его безопасности.  

• Максим тщательно зачищает куриные субпродукты и варит их.  

• Максим готовит чесночные гренки, но допускает ошибки в приготовлении.  

• Креветки подаются с неправильным соусом васаби, что вызывает критику.  

• Максим получает замечания за ошибки в приготовлении блюд.  

• Максим получает гонорар в 4000 рублей и рекомендации для улучшения.  

• Премиальный шеф Алексей начинает работу, но не проверяет инвентарь и продукты.  

• Ведущий критикует Алексея за отсутствие профессионального подхода.  

• Алексею предлагают простой заказ на несколько блюд.  

• Он должен изучить калькуляцию и подготовить ингредиенты.  

• Шеф-повар не соблюдает санитарные нормы и не моет руки.  

• Шеф начинает готовить салат, но не разогревает гриль до нужной температуры.  

• Овощи обжигаются и теряют хруст.  

• Шеф нарушает технологию, нарезая мясо на доске для овощей.  

• Шеф не проверяет качество мяса и использует его в больших количествах.  

• Он готовит блюда голыми руками, что нарушает санитарные нормы.  

• Овощи и мясо выглядят несвежими и некачественными.  

• Креветки готовятся во фритюре с грязным маслом.  

• Куриные палочки перепутаны с кальмарами.  

• Шеф не замечает ошибки и готовит блюда неправильно.  

• Шеф готовит рыбу фиш, но вместо этого жарит селедку.  

• Десерт шоколадная бабка также испорчен.  

• Шеф не соблюдает технологию и санитарные нормы.  

• Шеф-повар премиального сегмента допустил множество ошибок.  

• Он проигнорировал санитарные нормы и технологию приготовления.  

• Алексей не забирает деньги за свою работу, но его качество блюд не соответствует заявленной цене.