Как выбрать и приготовить «драконий фрукт» — питахайю

• Питахайя, также известная как драконий фрукт, имеет множество названий и вкусов.  

• Напоминает комбинацию киви, клубники, арбуза и банана.  

• Созревает на колючем кактусе, мякоть нежная, но важно правильно выбрать плод.  

• Цвет должен быть светло-розовым или желтоватым в зависимости от сорта.  

• При нажатии на плод должна ощущаться легкая мягкость.  

• Листочки и ножка должны быть слегка суховатыми.  

• Богата антиоксидантами, магнием, железом, витаминами группы C и E.  

• Содержит больше магния, чем большинство фруктов.  

• Один плод обеспечивает суточную дозу кальция и калия, важного для сердечно-сосудистой системы и уровня сахара.  

• Разрезать плод пополам, разделить на части и снять кожуру.  

• Нарезать небольшими кусочками и выложить на тарелку.  

• Можно использовать как гарнир к мясу, делать соусы и смузи.  

• Хорошо сочетается с нейтральными фруктами и ягодами, такими как клубника, манго, груша.  

• Не рекомендуется сочетать с цитрусовыми, гранатом и хурмой.  

• Недозрелый плод можно дозревать при комнатной температуре, а разрезанный хранить в холодильнике не более трех дней.