Битва шефов, 5 сезон, 6 выпуск

• Главный кулинарный бестселлер страны продолжается.  

• Поиск самых талантливых и способных кулинаров.  

• Представление участников и блюд.  

• Добро пожаловать на шоу "Битва шефов".  

• Обсуждение оборудования для контроля давления.  

• Подарки для участников: травяной сбор от пищевых отравлений.  

• Для победы нужно заполучить команды.  

• Кулинары презентуют свои блюда.  

• Денис Словакин представляет стейк из цветной капусты.  

• Константин критикует блюдо, но дает шанс.  

• Денис выбирает команду Константина.  

• Ирина Колосова представляет рыбный пирог.  

• Константин шутит о ее муже, который проиграл в команде.  

• Ирина выбирает команду Рената.  

• Юлия Пропалова представляет французское блюдо.  

• Константин критикует блюдо, но дает шанс.  

• Юлия выбирает команду Константина.  

• Иван из Алматы представляет томленный телячий язык.  

• Константин критикует сочетание вкусов, но дает шанс.  

• Иван выбирает команду Рената.  

• Михаил Попов представляет голубцы с корицей.  

• Константин критикует блюдо и тарелку.  

• Михаил получает шанс в команде Константина.  

• Алексей из Екатеринбурга, 38 лет, работает в строительстве и логистике.  

• Мечтает стать профессиональным шефом и получить звезду Мишлен к 60 годам.  

• Приготовил шаурму по рецепту Ивлева, но она не удалась.  

• Шаурма не удалась: курица слабо прожарена, соус чили недостаточен.  

• Ивлев и Ренат хвалят Алексея за попытку, но признают, что блюдо не получилось.  

• Алексей переходит в команду Рената для дальнейшего обучения.  

• Софья из Красноармейска, учится на пищевого технолога.  

• Приготовила куриный рулет с вишней, завернутый в бекон.  

• Блюдо не удалось: курица пересушена, соус не соответствует.  

• Ивлев и Ренат признают, что блюдо неудачное, но уважают Софью как представителя молодого поколения.  

• Софья переходит в команду Ивлева для дальнейшего обучения.  

• Максим из Екатеринбурга, шеф-повар, 33 года.  

• Приготовил утиную грудку с морковным кремом и облепиховым соусом.  

• Блюдо слабое: утка сырая, жир не вытоплен, соус не соответствует.  

• Ивлев и Ренат признают блюдо неудачным, но дают Максиму шанс.  

• Максим переходит в команду Рената для дальнейшего обучения.  

• Роман из Иркутска, повар с 11-летним опытом.  

• Приготовил маринованное филе пелледи на овощной подушке.  

• Блюдо не удалось: специфический запах, перебор с горчицей.  

• Ивлев и Ренат признают блюдо неудачным.  

• Константин дает Роману второй шанс и берет его в свою команду.  

• Максим из Москвы, фитнес-тренер, 34 года.  

• Приготовил утиную ножку с брусничным соусом и пюре из батата.  

• Блюдо удачное, но Ивлев не любит фруктовые соусы.  

• Ивлев и Рена  

• Ведущий рассказывает о своем опыте в азиатской кухне, живя на Дальнем Востоке.  

• Обсуждается блюдо том ям, которое считается одним из самых популярных в паназиатской кухне.  

• Команда выбирает том ям для приготовления.  

• Для том яма нужны куриный или рыбный бульон, лимонграсс, листья кафир-лайма, тайский перец чили, грибы вешенки, рыба и морепродукты, паста для том яма, рыбный соус, сок лайма и кинза.  

• Команда Рената добавляет лапшу, свеклу и чеснок, а команда Константина использует кокосовые и молочные сливки.  

• Том ям должен быть кисло-острым и с кокосовыми нотками.  

• Лимонграсс и кафир-лайм являются ключевыми ингредиентами.  

• Начинается варка бульона из куриной грудки или окорока.  

• Лук добавляется в бульон, а паста том ям обжаривается.  

• Кокосовое молоко используется вместо обычных сливок.  

• Морепродукты добавляются в конце приготовления.  

• Рис варится на всю команду, чтобы сэкономить время.  

• Добавляются имбирь, репчатый лук и чеснок для аромата.  

• Том ям должен быть сбалансированным по остроте, сладости и кислотности.  

• Команда Константина выигрывает.  

• Добавляются помидоры, но это не классический рецепт том яма.  

• Том ям не должен доводиться до кипения, чтобы не свернулись сливки.  

• Ведущий оценивает блюда команд, отмечая ошибки и успехи.  

• Команда Константина получает высокую оценку за правильное приготовление том яма.  

• Другие команды также получают замечания за ошибки в приготовлении.  

• Алексей хвалит том ям за умеренную остроту.  

• Ульяна добавляет зелень для уюта, но не использует рис.  

• Константин доволен, но советует подавать том ям с рисом.  

• Максим готовит том ям с морепродуктами и кокосовым молоком.  

• Константин отмечает, что это не классический том ям, но суп вкусный.  

• Соня добавляет куриное филе, что не соответствует заданию.  

• Константин хвалит подачу, но критикует вкус.  

• Максим готовит том ям с куриным бульоном и кокосовыми сливками.  

• Константин отмечает сбалансированный вкус и использование кофе-лайма.  

• Юля готовит том ям по своим предпочтениям, но Константин критикует его водянистость.  

• Константин хвалит Ирину за классический том ям на курином бульоне.  

• Денис готовит том ям по своей классике, но Константин отмечает, что он напоминает вкус солянки.  

• Константин хвалит Ивана за насыщенный вкус и использование кокосовых сливок.  

• Константин готовит том ям с вешенками и кокосовым молоком, но его блюдо слишком кислое.  

• Соня получает похвалу за сбалансированный том ям.  

• Соня автоматически переходит во второй этап.  

• Константин и его команда выбывают: Роман и Михаил.  

• Максим покидает команду Константина.  

• Шефы меняются командами: Константин ставит задачу Азамовцам приготовить соленое блюдо, а Ренат Ивлевцев - десерт.  

• Дегустировать и решать, кто покинет шоу, будет шеф команды соперника.  

• Ирина получает задание приготовить классический канелони.  

• Для канелони нужен мясной фарш, обжаренный с луком, чесноком и томатами, перемешанный с рикоттой и моцареллой.  

• Смесь заполняется в слегка отваренные кане, выкладывается в форму, заливается томатным соусом и запекается до золотистой корки.  

• Флетелла готовится из слоеного теста, свернутого в треугольник с заварным кремом внутри.  

• Треугольники смазываются растопленным маслом, посыпаются сахарной пудрой и запекаются.  

• Ренат дает подсказку с рецептом флетеллы.  

• Команда Рената начинает готовить крем, используя сливочное масло, сахарную пудру и молоко.  

• Команда Константина начинает готовить фарш, добавляя специи и обжаривая чеснок с луком.  

• Команда Константина сталкивается с трудностями в приготовлении крема и соуса.  

• Команда Рената также испытывает трудности с приготовлением теста и начинки.  

• Команда Константина добавляет коньяк и мускатный орех в соус.  

• Команда Рената продолжает работать над тестом и кремом, несмотря на трудности.  

• Команда Константина наполняет канелони фаршем и заливает соусом.  

• Команда Рената заканчивает приготовление флетеллы, смазывая их маслом и посыпая сахарной пудрой.  

• Обе команды отправляют свои блюда в духовку.  

• Время истекает, и команды начинают паниковать, так как их блюда не успевают пропечься.  

• Константин Ивлев пробует канелони, приготовленные Максимом.  

• Максим объясняет состав блюда: говяжий фарш с овощами и сыром.  

• Константин отмечает, что фарш не сухой, но блюдо не соответствует классическому итальянскому рецепту.  

• Константин критикует подачу блюда, отмечая, что фарш должен быть в соусе.  

• Максим признает, что не смог угодить Константину, но блюдо все равно вкусное.  

• Константин хвалит Максима за старание, но отмечает, что блюдо не соответствует его ожиданиям.  

• Алексей подает канелони с капрезой, но Константин критикует блюдо за неправильную подачу.  

• Константин отмечает, что Алексей соединил два итальянских блюда в одном, что не является классическим.  

• Константин выражает уверенность, что с правильным рецептом блюдо было бы лучше.  

• Ирина готовит канелони с говяжьим фаршем, томатами, моцареллой и базиликом.  

• Константин отмечает, что блюдо вкуснее, чем у Максима, и хвалит Ирину за старание.  

• Ирина признается, что не ожидала такой похвалы и рада, что ее блюдо оценили.  

• Константин пробует канелони по-алматински, приготовленные с использованием вырезки.  

• Константин отмечает, что блюдо вкусное, но фарш без соуса.  

• Константин принимает решение, что Максим и Алексей покидают команду Рената.  

• Юлия готовит флителлу, но блюдо не соответствует ожиданиям Константина.  

• Константин критикует недопеченное тесто и неправильную форму блюда.  

• Юлия признает, что сделала максимум из своих возможностей, но блюдо не удалось.  

• Анастасия готовит итальянские слойки с заварным кремом, но крем створожился.  

• Константин отмечает, что тесто не пропеклось, и блюдо не удалось.  

• Анастасия признает, что переволновалась и допустила ошибки.  

• Соня готовит флителлу, и блюдо оказывается успешным.  

• Константин хвалит Соню за талант и профессионализм.  

• Соня признается, что не ожидала такого успеха и рада, что попала в финал.  

• Задача участников - приготовить фирменное блюдо с использованием бамбуковой пароварки.  

• Время на приготовление - 40 минут.  

• Блюда должны быть приготовлены и поданы в бамбуковой пароварке.  

• Один участник готовит голубцы с гребешком и сливочным сыром.  

• Другой участник готовит лосось на пару и суфле из брокколи и шпината.  

• Третий участник делает фаршированный кальмар с фунчозой и овощами.  

• Бланширование брокколи и шпината.  

• Заваривание фунчозы.  

• Нарезка гребешка и других ингредиентов.  

• Обжарка овощей и добавление пармезана.  

• Замешивание фарша из гребешка, сливочного сыра, петрушки и лайма.  

• Приготовление соуса на основе соевого соуса, кинзы и кунжута.  

• Маринование лосося и овощей.  

• Трудности с заворачиванием голубцов.  

• Подготовка соусов и украшение блюд.  

• Дегустация блюд без знания их авторов.  

• Оценка блюд: голубцы, лосось, кальмар, пельмени.  

• Обсуждение вкуса и текстуры блюд.  

• Победителем становится автор блюда под номером четыре.  

• Радость участников и их семей.  

• Обсуждение значимости победы и поддержки команды.