БАКЛАЖАНЫ Рецепт- БОМБА! Баклажаны на Зиму, Они такие вкусные, что невозможно устоять..

• Баклажаны моются, обрезается плодоножка, очищаются от кожицы с помощью овощечистки.  

• Баклажаны разрезаются пополам или на три части, затем на брусочки.  

• Баклажаны опускаются в горячую кипящую воду и отвариваются 5-6 минут.  

• На дно каждой банки кладется лавровый лист, черный перец горошком, колечко острого перца.  

• Баклажаны плотно заполняют банки, в банках образуется вода, которую нужно слить.  

• Маринад готовится из расчета на 1 литр воды: 1 ст.  

• ложка соли, 2 ч.  

• ложки сахара, 2 зубчика чеснока, 1 ч.  

• ложка семян горчицы, 1 ст.  

• ложка растительного масла.  

• Маринад кипятится, затем в него добавляется 50 мл 9% уксуса.  

• Маринад заливается в банки до верха, добавляется чеснок.  

• Банки плотно закрываются крышками, переворачиваются, накрываются пледом и оставляются до полного остывания.  

• Зимой банки открываются, маринад сливается, добавляется зелень, лук, картофель, чеснок, заправляется растительным маслом.