Маркировка, ЕГАИС, Меркурий: что нужно знать ресторатору | Fast food forum

• В 2024 году в России вводится обязательная маркировка для ресторанов и кафе.  

• Изменения касаются работы с маркированными товарами, их приемке, продаже и списании.  

• Рестораны должны отчитываться в госсистеме о каждом факте взаимодействия с маркированным товаром.  

• При продаже товаров в виде товара, а не блюда, нужно регистрировать код маркировки в чеке.  

• При получении товара для собственных нужд, нужно оформить специальный документ с указанием количества товара.  

• С 1 декабря 2022 года использование электронного документооборота и подача сведений о выводе из оборота стали обязательными.  

• В 2025 году для молочной продукции и воды вводится объемно-сортовой учет, а для безалкогольных напитков и антисептиков - поштучный учет.  

• С 15 января 2023 года разливное пиво также подлежит маркировке.  

• При продаже пива нужно сканировать дата матрикс код с кеги и подавать информацию о подключении кега к крану.  

• Важно проверять срок годности пива перед продажей.  

• В видео обсуждаются изменения в работе с маркировкой, которые коснулись подключения кег к кранам и продажи крепкого алкоголя.  

• В случае подключения кег к кранам, необходимо однократное сканирование кода маркировки, после чего информация о подключении кега будет храниться в реестре.  

• Если код маркировки не сканирован, то при попытке продажи просроченной позиции или продажи больше, чем есть на самом деле, система предупредит пользователя.  

• С 1 июля 2023 года необходимо фиксировать продажи крепкого алкоголя в системе ЕГАИС и следить за тем, чтобы сведения в системе и в учете были максимально близки друг к другу.  

• Важно провести инвентаризацию и привести остатки в порядок, чтобы избежать сложностей при введении новых правил.  

• Для работы с крепким алкоголем необходимо использовать обновленный транспортный модуль для системы ЕГАИС и сканирующее устройство.  

• Для работы с маркировкой необходимо иметь электронную подпись и оборудование, такое как сканеры, терминалы сбора данных или мобильное приложение.  

• Использование электронного документооборота и УПД упрощает процесс регистрации продажи алкогольной продукции и маркированных товаров.  

• Ростислав отвечает на вопрос о том, как быть с крепким алкоголем, который был списан как бутылка до принятия новых законов.  

• Он объясняет, что после 1 июля, когда начнется учет по системе "Эгоист", все, что было списано до этого, не нужно будет фиксировать отдельно.  

• Акцизная марка будет добавляться только к тем бутылкам, которые были получены и вскрыты после 1 июля.  

• Продажи по этим бутылкам будут контролироваться, но только до тех пор, пока они не закончатся.  

• Ростислав обещает рассказать подробнее об этом на вебинарах, посвященных этой теме.