Пышные, мягкие пирожки, как пух, долго не черствеют! Даже не сразу понятно, что они постные. Тесто подходит для печеных и жареных пирожков

• Постное тесто подходит для пирожков, булочек и пирогов.  

• Тесто готовится на картофельном отваре заварным способом.  

• Заварной способ делает выпечку мягкой, пышной и долго хранящейся.  

• В 150 мл кипящего картофельного отвара добавляется 35 г муки.  

• Перемешивается до однородной массы.  

• Полученная заварка перекладывается в емкость для теста.  

• В заварку добавляется теплый картофельный отвар и сахар по вкусу.  

• Добавляются свежие дрожжи 18 г или сухие 6 г.  

• Опара оставляется в теплом месте на 15-20 минут для подъема.  

• Добавляются ванилин, соль, куркума и растительное масло.  

• Просеянная мука добавляется частями для достижения нужной консистенции.  

• Тесто должно быть мягким и не прилипать к рукам.  

• Тесто оставляется на 2 часа для подъема.  

• Яблоки чистятся, нарезаются и тушатся с сахаром и корицей.  

• По желанию добавляется изюм.  

• Тесто делится на 15 кусочков, формируется в шарики и оставляется на 20 минут.  

• Пирожки начиняются и защипываются, оставляются на 20-30 минут для подъема.  

• Выпекаются при 180 градусах 15-20 минут, смазываются остывшим сладким чаем.  

• Пирожки получаются румяными и мягкими.  

• Тесто нежное, пышное и долго хранится.  

• Приятного чаепития и до новых встреч.