Как растопить шоколад в микроволновке ПРАВИЛЬНО для крема и т. п. СЕКРЕТЫ растапливания шоколада

• Растапливание шоколада в микроволновке полезно для выпечки, глазури, десертов, напитков и фондю.  

• Используйте керамическую или жаростойкую стеклянную посуду без рисунков и позолоты.  

• Посуда должна быть сухой, попадание воды недопустимо.  

• Разные виды шоколада плавятся по-разному: темный, горький, молочный, белый.  

• Пористый шоколад не подходит для растапливания.  

• Чем больше какао масла в шоколаде, тем лучше он плавится.  

• К горькому шоколаду с минимальной жирностью можно добавить сливки или сливочное масло.  

• Шоколад должен быть без начинки и добавок.  

• Время растапливания зависит от количества, качества шоколада и мощности микроволновки.  

• Используйте 50% мощности микроволновки 350-400 Вт или функцию разморозки.  

• Шоколад нельзя перегревать, чтобы не испортить продукт.  

• Разломайте плитку шоколада и мелко нарежьте или натрите на крупной терке.  

• Поместите куски шоколада в емкость и поставьте в микроволновку.  

• Используйте режим разморозки или 50% мощности 350-400 Вт.  

• Каждые 30 секунд выключайте печь, перемешивайте шоколад и снова ставьте на 30 секунд.  

• Если емкость не вращается, проворачивайте ее вручную.  

• Шоколадная масса должна быть однородной, гладкой и блестящей.  

• Сразу полейте горячим шоколадом кекс или другую выпечку, так как он быстро застывает.  

• Темный шоколад расплавился за 8 минут на функции разморозка.  

• Перемешивайте шоколад каждые 30 секунд.  

• Для глазури на пирог или торт используйте теплое сливочное масло и измельченный шоколад.  

• Соотношение: 50 г сливочного масла на 80-100 г шоколада.  

• Растапливайте на маленькой мощности, как описано в начале видео.  

• Подписывайтесь на канал и нажимайте на колокольчик, чтобы быть в курсе новых видео.