АКАДЕМИЧЕСКИЙ БУЛЬОН БЕХТЕРЕВА. ЛЕЧЕБНЫЙ БУЛЬОН. #шефшаров #500супов #бульон #говядина #куриныйсуп

• Автор готовит 500 супов и представляет академический бульон Бехтерева.  

• Использует замороженное говяжье рагу, которое замачивает на несколько часов.  

• Доводит рагу до кипения и варит 4-5 часов, чтобы мясо отходило от костей.  

• Начинает разбирать кости, отделяя мясо и жилы.  

• Возвращает кости в кастрюлю и продолжает варить еще пару часов.  

• Возвращает все кости, даже те, которые уже разварились.  

• Объединяет все кости и заливает водой, чтобы покрыть их.  

• Добавляет столовый уксус и куркуму.  

• Варит еще два часа, чтобы кости полностью растворились.  

• Охлаждает кости и отделяет мясо.  

• Процеживает бульон, чтобы удалить все кости.  

• Объединяет бульон из двух кастрюль, чтобы получить чистый бульон.  

• Выключает бульон и добавляет соль по вкусу.  

• Наливает бульон в антикварные супницы.  

• Пробует бульон и отмечает его сильный костный вкус и полезность.  

• Добавляет мясо и вареное яйцо по желанию.  

• Хранит бульон в холодильнике или морозилке.  

• Рекомендует употреблять в лечебных дозах, избегая при расстройствах ЖКТ и подагре.