Эксперимент из ЕГЭ: каталаза, пероксисома, перекись водорода в ЕГЭ | Биология ЕГЭ | Умскул

• Фермент каталаза находится в пероксисомах клеток и расщепляет токсичную перекись водорода до воды и кислорода.  

• Этот фермент работает только в живых клетках, так как при нагревании или химическом воздействии белки разрушаются.  

• Фермент каталаза также может работать за пределами клеток, например, при обработке ран перекисью водорода.  

• В первом задании экспериментатор поместил вареный картофель и вареное мясо в пробирки с перекисью водорода.  

• В обоих случаях фермент каталаза разрушился под действием температуры, поэтому количество перекиси не изменилось.  

• Во втором задании экспериментатор поместил сырой картофель и сырое мясо в пробирки с перекисью водорода.  

• В обоих случаях фермент каталаза сохранился, и количество перекиси уменьшилось.  

• В эксперименте используется ряд предметов, к которым добавляется перекись водорода: вода после варки, кусочки куриных сердечек, сок сырой моркови, сырая свекла, вареное яйцо.  

• Независимая переменная - это субстрат, к которому добавляется перекись, а зависимая переменная - скорость распада перекиси или активность фермента.  

• В эксперименте с каталазой, отрицательный контроль - это добавление перекиси водорода к чистому ферменту каталазе.  

• Это позволяет проверить, действительно ли перекись влияет на скорость распада.  

• Реакция будет активно идти на сырых веществах, таких как вода после варки картофеля, вареный бульон, сок сырой моркови и сырая свекла.  

• Вареное яйцо не подходит, так как термическая обработка разрушила каталазу.  

• Перекись водорода используется для дезинфекции, так как при распаде в ране образуется кислород, который действует как окислитель и механически очищает рану.  

• Каталаза также работает за пределами клеток при ушибах и разрыве клеточных оболочек.