Мясо по французски _ Пожалуй, лучший рецепт

• Виталий приветствует зрителей и начинает передачу о приготовлении мяса по-французски.  

• Обсуждается спор о тепловой обработке майонеза: некоторые считают, что это приводит к выделению канцерогенов.  

• Виталий утверждает, что майонез можно использовать в горячих блюдах, несмотря на слухи о его распаде.  

• Виталий описывает классический рецепт мяса по-французски: мясо, картошка, лук, майонез и сыр.  

• Подчёркиваются частые ошибки российских домохозяек, из-за которых мясо получается сухим.  

• Перечисляются необходимые ингредиенты: мясо корейка, майонез, картошка, лук, сыр голландский, брынза, соль, перец, растительное масло.  

• Упоминается добавление брынзы для улучшения вкуса.  

• Мясо режется на кусочки толщиной 2 см и отбивается молотком.  

• Для предотвращения загрязнения кухни мясо покрывается пищевой плёнкой.  

• Каждый кусок мяса солится и перчится с двух сторон.  

• Лук режется на мелкие кубики.  

• Картошка режется пополам и на дольки, сбрызгивается оливковым маслом, солится и перчится.  

• Противень смазывается маслом или застилается пергаментной бумагой.  

• Первый слой — картошка, на неё натирается брынза.  

• Каждый кусок мяса обжаривается на растительном масле по минуте с каждой стороны для запечатывания сока.  

• Сверху плотно укладываются куски мяса, заливаются майонезно-сырно-луковой заправкой.  

• Мясо запекается 45–50 минут.  

• За 15–20 минут до готовности мясо посыпается оставшимся сыром и возвращается в духовку.  

• Блюдо готово, когда сыр расплавится и подрумянится.  

• Виталий предлагает называть блюдо «свинина по-орловски» или «орловское мясо», а не «мясо по-французски».  

• Объясняет, что майонез — французский соус, но блюдо относится к русской кухне.  

• Прощается с зрителями и призывает ставить лайки или дизлайки.