Веды Вегетарианство БУРФИ молочная помадка Лекции

• Бурфи - молочная помадка, которую готовят из уваренного молока и сахара.  

• Для более густого бурфи можно использовать сливки или смесь сливок и молока.  

• Ингредиенты: 8 чашек цельного молока, 100 грамм сахара, 1 столовая ложка сливочного масла.  

• Налейте молоко в толстодонную кастрюлю и поставьте на сильный огонь.  

• Когда молоко закипит, уменьшите огонь, чтобы оно кипело постоянно.  

• Уваривание молока занимает около часа, можно повторять мантру "Харе Кришна".  

• Периодически помешивайте молоко, чтобы оно не пригорело.  

• Когда молоко станет густой пастой, добавьте сахар и масло.  

• Продолжайте варить, помешивая, пока молоко не станет совсем густым и клейким.  

• Варите бурфи до тех пор, пока оно не перестанет увариваться.  

• Для ароматизации можно добавить орехи, ваниль, кокосовый орех или кардамон.  

• Выложите бурфи на смазанный маслом противень и придайте ему форму квадрата толщиной 2.5 см.  

• Когда бурфи затвердеет, нарежьте его на кусочки.