КИМЧИ: ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КИМЧИ НЕБОЛЬШИМИ ПОРЦИЯМИ (ПОЛНОЕ РУКОВОДСТВО) Кимчи целиком и нарезанный ломтиками (통배추김치 막김치) キムチ

• Приготовление кимчи не так сложно, как кажется.  

• Видео покажет, как приготовить кимчи из капусты напа.  

• Будут даны советы по покупке капусты напа и основным ингредиентам.  

• Разоблачение дезинформированных рецептов кимчи.  

• Обещание уверенности в приготовлении кимчи.  

• Введение в канал "Модерн Пеппер" и его уроки корейской кулинарии.  

• Важность веса капусты напа, а не размера.  

• Рекомендации по выбору корейской редьки му.  

• Возвращение домой с покупками.  

• Удаление увядших листьев и подготовка капусты.  

• Введение в рецепт качори и мак кимчи.  

• Использование большой миски для засолки.  

• Рекомендации по выбору соли.  

• Процесс засолки капусты напа.  

• Проверка готовности капусты после засолки.  

• Важность гибкости капусты.  

• Влияние климата и условий хранения на готовность.  

• Промывка капусты между листьями.  

• Слегка отжать капусту для удаления лишней воды.  

• Не выбрасывать лишние части, а использовать их.  

• Важность крахмальной подливки для кимчи.  

• Использование белой муки для подливки.  

• Процесс приготовления крахмальной подливки.  

• Добавление зеленого лука и моркови.  

• Преимущества использования зеленого лука в кимчи.  

• Введение в па кимчи.  

• Используются четверть луковицы, корейская груша, чеснок, имбирь и корейская редька муо.  

• Редька нарезается ломтиками и проверяется на вкус.  

• Добавляются чесночный шнитт-лук и ярму для улучшения вкуса.  

• Гочукаро хлопья красного перца по-корейски.  

• Добавляется гочукаро для остроты, но можно использовать маринад для менее острого вкуса.  

• Седжад и рыбный соус для улучшения вкуса и солености.  

• Можно добавить свежий кальмар и устрицы для улучшения вкуса и процесса ферментации.  

• Использование сахара или сита для сладости.  

• Искусственные подсластители для ускорения процесса брожения.  

• Использование крахмальной подливки и блендера для приготовления пасты кимчи.  

• Добавление гочукаро, рыбного соуса, теоджана и сливового экстракта.  

• Использование корейских кухонных перчаток для безопасности.  

• Добавление искусственного подсластителя для достижения нужного вкуса.  

• Проба пасты кимчи на вкус и добавление капусты.  

• Формирование рулетов и упаковка в контейнер.  

• Обертывание кимчи в бумагу для сохранения влаги.  

• Хранение кимчи в холодильнике для ферментации.  

• Приготовление катжари с рыбным соусом и медом.  

• Кимчи должно храниться в холодильнике для ферментации.  

• Процесс ферментации занимает от двух до шести недель.  

• Кимчи шестинедельной выдержки становится водянистым и вкусным.  

• Видео начинается с упоминания о чем-то освежающем и обманчиво вкусном.  

• Автор подчеркивает, что это действительно вкусно и просит повторить.  

• Добавление золотистого сока кимчи в рагу из кимчи поднимает его на новый уровень.  

• Автор рекомендует использовать кусочек авокадо для сливочного вкуса.  

• Сливочный вкус авокадо с кимчи и рисом создает идеальное сочетание.  

• Автор выражает желание есть это блюдо целый день.  

• Автор упоминает, что купила устрицу и считает это стильным.  

• Она надеется, что кимчи сделало зрителей более уверенными.  

• Автор просит зрителей поставить лайк и подписаться на канал.  

• Обещает готовить отдельные рецепты с использованием кимчи, включая белое кимчи и бульон с кимчи.  

• Подчеркивает, что корейцы готовят много кимчи и используют его для новых блюд, так как оно никогда не портится.