Плов с картошкой, фрикадельками и лапшой в азербайджанском стиле! | Сталик Ханкишиев 2022

• Сталик Ханкишиев готовит плов с курицей и картошкой, используя топленое масло и длиннозерный рис.  

• Фарш из куриного филе прокручивается через мясорубку и смешивается со сливочным маслом, солью и перцем.  

• Картошка обжаривается в масле, чтобы она стала золотистой и красивой.  

• Фрикадельки скатываются из фарша и обжариваются на среднем огне.  

• Рис варится в большом количестве воды, затем смешивается с лапшой и варится вместе.  

• Рис и лапша сцеживаются и закладываются в казан, где они будут упревать.  

• Рис и лапша распределяются по казану, сверху выкладываются фрикадельки и картошка.  

• Плов закрывается крышкой и ставится на плиту для упревания.  

• В видео рассказывается о приготовлении плова с копченой рыбой и сахаром.  

• Упоминается, что самые главные продукты для плова - рис и топленое масло.  

• Плов должен простоять 40 минут, чтобы клейстер превратился в воду и глюкозу.  

• В видео показано, как украсить плов с помощью альбу-хары.  

• Плов подается на большом красивом блюде, украшенный аль-бухарой.  

• В видео рассказывается о книге "Плов. Кулинарные исследования", которая содержит множество теоретических статей о приготовлении плова.  

• В книге рассказывается о различных сортах риса, их особенностях и подходах к приготовлению.  

• Книга разделена на три главы: для начинающих, с мясом и без мяса.